Initialement rédigé pour 8/10 personnes
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Panier vapeur
Épluchez la carotte et le céleri rave.
Coupez le poivron, la carotte, le céleri rave et le céleri en branche à l'aide d'un couteau, en dés.
Mettre les ingrédients dans le panier vapeur et placez-le dans la cuve avec 0,7 L d'eau chaude.
Cuire en mode vapeur pendant 15 min.
Débarrassez.
Retirez les éventuelles arêtes du poisson blanc et du saumon.
Coupez grossièrement les poissons avec un couteau.
Dans la cuve munie du couteau Ultrablade, mettre une échalote épluchée, le persil, le poisson blanc, 50g de saumon.
Mixez 10s en V11.
Ajoutez les œufs, le sel, poivre, la crème liquide et le Martini blanc.
Raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule.
Mixez 20s en V11.
Retirez le couteau ultrablade.
Coupez en dés les noix de St Jacques et le reste du saumon.
Ajoutez-les dans la cuve, ainsi que les légumes et l'huile d'olive.
Mélangez à la spatule.
Versez la préparation dans un moule à cake de taille moyenne.
Cuire au four, au bain-marie à 160° pendant 45 min.