Variante risotto au parmesan

Name: Variante risotto au parmesan
Cook time: 31 min
Total time: 31 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 66.6667 g Vin blanc; 51.6667 g Riz rond; 83.3333 ml Eau; 0.3333 unité Echalote; 1 cs Parmesan râpé; 3.3333 ml Crème liquide; 0.1667 unité Cube bouillon de légumes; 0.8333 unité Huile d'olive; 0 unité Poivre

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31 min 6 personnes Plats

Site source www.espace-recettes.fr

Préparation

Éplucher et mettre l'échalote dans le bol, mixer 3sec/Vit5Ajouter 5g d'huile d'olive, faire revenir 3 min/100°C/ Counter-clockwise operation / Vit1. Ôter le gobelet doseur.Ajouter le vin blanc et le riz, programmer 1 min/100°C// Vit1 en ôtant le gobelet doseur.Ajouter l'eau, le bouillon, le sel. Programmer 20mn/100°C// Vit1 en ôtant le gobelet doseur.Ajouter la crème (j'ai utilisé une briquette de 20cl de crème légère à 4%) puis le parmesan et programmer 2mn/100°C/couteau inversé/ Vit2.

Liste accessoire(s)

Spatule

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31

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