Aubergine en croute
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50 min
2 personnes
Accompagnements
Préparation
- Couper votre aubergine en deux dans le sens de la longueur et quadriller la chair.
- Couper l'ail en deux morceaux et frotter sur la chair de l'aubergine.
- Couper les deux morceaux d'ail en fines tranches et les glisser à l'intérieur de l'aubergine.
- Dans un bol, peser et mélanger le parmesan, la chapelure et l'huile d'olive.
- Malaxer ce mélange et le répartir sur l'aubergine préalablement salée et poivrée.
- Dans un four préchauffé à 200°C, cuire vos aubergines 30 minutes.Accompagne bien les viandes rouges et les volailles.
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