Aubergine en croute

Name: Aubergine en croute
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 0.5 unité sel, poivre; 2 cs Huile d'olive; 10 g Parmesan râpé; 20 g Chapelure; 0.5 unité Gousse d'ail; 0.5 unité Aubergine

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50 min 2 personnes Accompagnements

Site source www.marmiton.org

Préparation

Couper votre aubergine en deux dans le sens de la longueur et quadriller la chair.
Couper l'ail en deux morceaux et frotter sur la chair de l'aubergine.
Couper les deux morceaux d'ail en fines tranches et les glisser à l'intérieur de l'aubergine.
Dans un bol, peser et mélanger le parmesan, la chapelure et l'huile d'olive.
Malaxer ce mélange et le répartir sur l'aubergine préalablement salée et poivrée.
Dans un four préchauffé à 200°C, cuire vos aubergines 30 minutes.Accompagne bien les viandes rouges et les volailles.