Bâtonnets apéritifs au jambon

Préparation de la pâte :

1 - Mettre dans le , la levure emiettée et l'eau. Cuire à 37°,  pendant 1mn30.

2 - Ajouter la farine, le sel et les herbes de provence, et pétrir en mode  pendant 5mn.

3 - Récuperer la pate et en faire une boule ( avec un peu de farine) la mettre dans un récipient, la filmer, et laisser monter pendant 30mn.

Pendant ce temps, après avoir nettoyer le , préparer la farce :

4 - Mettre dans le , les 8 tranches de jambon et les "vache qui rit", mixer pendant 2mn à vitesse 3 progressif. 

5 - Abaisser la pâte en rectangle, déposer la farce, et replier la pate en 3.

6 -  Aplatir la pâte legèrement, et couper en 10 batônnets, Chaque morceau, torsader le en l'allongeant un peu .

7 - Laisser reposer les bâtonnets sous un torchon, et préchauffer le four à 250°, (environ 20mn)

8 - Cuire environ 10/12 mn en chaleur tournante.

Se déguste aussi bien, chaud, tiède ou froid.

Variantes : Pour la farce, on peux utiliser du blanc de poulet, du bacon, à la place du jambon. Avant d'enfourner on peux saupoudrer d'herbes ou de graines de pavot. La farce peux être diviser par 2.

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Liste accessoire(s)

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31