Boulettes de viandes épicées boulghour sauce tomate et tagliatelles de courgettes-thermomix

La préparation de la recette

1.

2.

Mettre l'échalote et l'ail, mixer 5 secondes / vitesse 5.

Racler les bords à l'aide de la spatule. Ajouter les biscottes et mixer 5 seconde vitesse 4. Ajouter la viande hachée, les épices, la moutarde, l'oeuf, le sel, le poivre et mixer 30 secondes / vitesse 4.

Former ensuite 16 boulettes et les poser sur le plateau du varoma.

Préparer les tagliatelles de courgettes et les poser dans le varoma.

Mettre 1 litre d'eau dans le bol ( possibilité de mettre un bouillon de cube de légumes dans l'eau), le boulghour dans le panier, puis faire cuire 25 minutes / à varoma / vitesse2.

A la sonnerie, sortir le boulghour le laisser dans le panier puis vider l'eau dessus. Le réserver au chaud.

Mettre le varoma de coté.

Mixer l'oignon couper en deux et l'ail, 4 secondes / vitesse 5.

Faire rissoler avec l'huile d'olive 3 minutes/90 degrès/vitesse2.

Ajouter les autres ingredients, sel et poivre ( possible de mettre les mêmes épices que pour les boulettes en divisant les quantités de moitié). Cuire 15 minutes / 100 degrès / vitesse 2 en ajoutant au dessus le varoma. Vérifier toutes les 5 minutes la cuisson des courgettes.

A la sonnerie servir le tout bien chaud.

Liste accessoire(s)

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31