Calissons d'aix-thermomix

calissons d'Aix

Pocher et peler les amandes,les essuyer, et les mettre dans le , les mixer 1 mn / Vit 9 ( ou la poudred'amande ).Ajouter les autres ingredients et mixer le tout  30 sc / Vit 9 puis  30 sc / Vit 6 .Programmer   8 mn / Vit 4 / 70°  sans "gobelet " pour dessécher.Mettre en boule , Laisser refroidir  température ambiante.

Lorsque la pâte est tiéde , l' étaler  avec un rouleau à pâtisserie entre 2 papièrs sulfurisés  d' 1/2 cm d'épaisseur , poser une feuille azime ( si vous n'en avez pas , ce n'est pas grave , ils sont quand méme bons ) dessus , les couper en losanges ,ou si vous avez avec un emporte  piéce pour calissons , les mettre au frais et laisser reposer 12 h   . Recouvrir les losanges de glaçage avec un pinceau.ou en les trempant dedans en les égouttant un peu .

Les poser sur une plaque ,  faire chauffer le four à 80° , lorsque la température est bonne , éteindre  le four ,  enfourner les calissons  . laissez  les  dans le four 1/2 h et les laisser refroidir

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du glaçage

Mettre le fouet dans le   puis,le sucre glace , le jus de citron et le blanc d'oeuf . Programmer 3 mn / 37° / vit 3,5

Liste accessoire(s)

Fouet

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31