Chantilly au carambar sur lit de truffon-thermomix
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20 min
8 personnes
Desserts
Préparation
La préparation de la recette
TruffonCouper les 200 g de chocolat en petits morceaux
mettre 40 cl de crème liquide
mettre 40gr de beurre
bol 8 minutes a 100° vitesse 1 puis 15 secondes vitesse 3/4
repartir le truffon dans 8 verrines
laisser refroidir et mettre au frigidére
chantilly au carambarMettre dans bol 60cl de crème liquide - les 100 grammes de sucre vitesse 1 à 100° 10 minutes
Ajouter les 24 carambars eu fur et a mesure
A la fin pendant 15 secondes mettre vitesse 3/4
attendre que le liquide refroidise et mettre dans le siphon au moins 3 heures au frigidère
Avant de servir le dessertsortir les vérrines du frigidére, ajouter la chantilly et le pralin a discrétion
Bonne dégustation
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
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