Charlotte pommes / mascarpone-thermomix

La préparation de la recette

Recette à préparer la veille.

Peler, épépiner les pommes. Les couper en morceaux. Mettre ces morceaux dans le bol, mettre le gobelet et programmer 15minutes / 90° / vitesse 3.

A la sonnerie, ajouter l'agar-agar et le sucre + la cannelle : 2 minutes / 90° / vitesse 3.

Pendant ce temps, disposer des biscuits sur le pourtour et le fonds d'un moule à charlotte (si vous en avez un en silicone ou tupperware avec fond amovible, le démoulage sera facilité).

A la sonnerie, ajouter le mascarpone. Oter le gobelet. mélanger 1 minute,  vitesse 3.

Monter la charlotte en alternant cette crème pommes-mascarpone et les boudoirs. Finir par une couche de crème pommes-marcarpone.

Mettre au frigo. Le lendemain, démouler et se lécher les babines ;)

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31