Clafoutis de l’été au comté

Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et beurrer le moule à clafouti. Battre les oeufs, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter le lait, le Comté râpé, le basilic ciselé, une pincée de sel et un tour de moulin de poivre.

Tailler le concombre en petits dés.

Disposer les tomates cerises et le concombre en dés dans le moule, puis verser l’appareil à clafouti dessus.

Cuire 40 minutes, et servir chaud ou froid avec, par exemple, une viande blanche marinée et cuite au barbecue.