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Cupcake-vanille

Cupcake vanille

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 3 personnes
Durée estimée : 43 min
Type : Desserts
Auteur : Berko

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Soja, Lactose, Fruits à coque, Arachide, Oeuf, Blé, Gluten

1: Préparer les génoises à la vanille.

2: Préparer la crème au mascarpone.

3: Préparer la ganache à la vanille. Au bain-marie, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le sucre et le beurre.

4: Hors du feu, ajouter la crème fraîche et l'extrait de vanille puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

5: Creuser la génoise vanille à l'aide d'un couteau. Garnir le coeur de chaque génoise de ganache vanille. Remplir une poche munie d'une douille cannelée de 6 mm de crème au mascarpone à la vanille puis en garnir le dessus des cupcakes en réalisant un mouvement circulaire.

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