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Escargot-aux-chocolats-thermomix

Escargot aux chocolats-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 20 personnes
Durée estimée : 20 min
Type : Desserts
Site source : www.espace-recettes.fr

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2 utilisateurs utilisent cette recette
Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Oeuf, Blé, Gluten, Lactose, Fruits à coque

Pour la créme

Mettre le lait la farine l'oeuf+le jaune les sucres dans le Closed lidmixer 7min/90°/vit4

A l'arret faite tourner 5sec/vit9

Mettre la créme dans un saladier la couvrir et laisser refroidir.

 

La pâte levée

Mettre le lait la levure dans le Closed lid2min/37°/vit2

Ajouter la farine le sucre l'oeuf le beurre et le sel.Mixer 4min/Dough mode

Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer environ 30 min la pâte doit doubler de volume.

Le montage

Préchauffer le four a 180°

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle

Etaler la créme sur toute la surface et parsemer de pépites de chocolat (ou raisins)

Roulé la pâte en serrant bien de maniére a faire un boudin

Déposer la pâte au congel pdt 15/20 min

Sortir la pâte et la couper en tronçon d'environ 2cm

Recouvrir une plaque de papier sulfu et poser les tranches assez espacées car elle vont gonfler

Les badigeonner avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait

Mettre au four a 180 ° environ 20 min

 


Liste accessoire(s)

 

 

Gobelet doseur  

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 5

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