Initialement rédigé pour 4 personnes
Délayez le fond de veau avec l'eau.
Dans le bol muni du hachoir, mettez l’oignon coupé en 4 et mettre vit 11 pendant 15 secondes.
Remplacez le hachoir par le mélangeur.
Ajoutez le filet mignon coupé en médaillons avec l'huile et 50 g de beurre.
Mettez le programme mijotage P2 30 minutes.
Déglacez ensuite avec le vin blanc, ajoutez le mélange eau + fond de veau, la branche de thym et mettez mijotage P2 15 minutes.
Au bout de 10 minutes, ajoutez les pruneaux.
A l’arrêt du programme versez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.
Remarques : Encore meilleur quand c'est réchauffé.
Servez ce plat avec des pâtes fraîches.