Risotto au cidre et aux pommes-thermomix
La préparation de la recette
- Concasser les noisettes dans le bol 5 sec/ vit 6. Réserver
- Eplucher puis couper les pommes en petits cubes. Les placer dans le bol avec l'huile. Programmer 5min/100°/ /vit 1. Réserver
- Mettre l'oignon et l'ail dans le bol. Hâcher 5sec/vit5.
- Ajouter le beurre et l'huile d'olive, faire revenir 2min/ 90°/ vit 2
- Ajouter le riz, programmer 3min/ 100°// vit 1. Oter le gobelet
- Ajouter le cidre, programmer 3min/ 100°/ / vit1. Oter le gobelet
- Ajouter le bouillon et le sel. Programmer 15min/ 100°/ / vit1. Poser le panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet
- Ajouter les cubes de pommes, les incorporer au riz en s'aidant de la spatule. Prolonger la cuisson 2min/ 100°/ / vit1
- Terminer en ajoutant le mascarpone, remuer 15sec/ / vit 2. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec de la fleur de sel
- Servir chaud, surmonté d'éclats de noisettes et de copeaux de parmesan
Liste accessoire(s)
| Spatule | Gobelet doseur |
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
