Filet mignon de porc à la moutarde (annso cuisine)-companion

Initialement rédigé pour 6 personnes
Dans le bol du robot munie du batteur, mettez le beurre et la farine pour 2min, vitesse 4 à 90°C.
Ajoutez le fond de volaille, les moutardes, les champignons, le sel et le poivre et réglez sur programme sauce 5 min à 100°C.
Enlevez le batteur, mettez le mélangeur puis coupez le filet de mignon de porc en morceaux d'à peu près 30g.
Ajoutez-le dans le bol avec la crème fraîche liquide.
Réglez sur programme mijoté P2 10min à 100°C.
Petit plus Le lendemain, il nous en restait, nous avons fait cuire des spaghettis et mangé avec c'était succulent ! source :