Foie de lotte mariné

Name: Foie de lotte mariné
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.25 unité Sel; 0.25 unité Poivre; 9.25 cl Vinaigre de Xérès; 18.75 cl Vin blanc sec; 0.5 unité Oignon; 0.5 unité Carotte; 0.25 unité Foie de lotte

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30 min 4 personnes Achat tout prêt

Site source www.marmiton.org

Préparation

Mettre le foie de lotte dans une casserole pas plus grande en diamètre que le foie.
Mettre les carottes épluchées et coupées en rondelles fines et les oignons coupés en lamelles.
Couvrir de vin blanc à hauteur et le vinaigre. 4
Ajouter le bouquet garni un peu de sel et de poivre.
Porter le tout à ébullition 15 minutes et éteindre le feu.
Laisser refroidir puis mettre au frais.
Servir en belles tranches avec les carottes et les oignons accompagné de pain grillé.