Initialement rédigé pour 8 personnes
Accessoire(s) : Batteur, Pétrisseur
Séparer les blancs des jaunes.
Dans le bol muni du fouet, battre les blancs vit 7 pendant 5 min.
Réserver au frais.
Pendant ce temps, faire chauffer le lait et la gousse de vanille ouverte en 2 dans le sens de la longueur et laisser infuser.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Dans le bol muni de la lame pétrir /concasser, mettre les jaunes, le sucre, et l’eau.
Mixer vit.
6 pendant 2 min.
Ajouter le beurre fondu.
Vit 6 pendant 15 secondes.
Puis ajouter la farine et le sel Vit 6 pendant 2 min et enfin le lait Vit 6 - 30 secondes.
Enlever la lame et la remplacer par le batteur.
Incorporez les blancs Vit 5 pendant 2 min.
Mettre la préparation dans un moule pas trop large.
Faire cuire pendant 50 min à 150°.
A déguster bien frais.