Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et battez énergiquement.

Placez la préparation au congélateur au minimum 3 heures.

Avant la dégustation, faites fondre les carrés de chocolat au micro-ondes (quelques secondes).

Pour obtenir un coulis, rallongez la préparation à l'aide de quelques gouttes de lait.

Dressez vos coupes en y ajoutant quelques framboises, les amandes effilées grillées et saupoudrez de pralin.