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Gratin-de-blettes-à-la-bolognaise-thermomix

Gratin de blettes à la bolognaise-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 6 personnes
Durée estimée : 20 min
Type : Accompagnements
Site source : www.espace-recettes.fr

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1 utilisateur utilise cette recette
Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Lactose, Blé, Gluten, Céleri, Oeuf, Viande

La préparation de la recette

Cuisson des côtes de blette

Couper les blettes en troncon et placer dans le varoma. Ajouter 500ge d'eau et le cube de bouillon dans le Couvercle verrouillé et cuire 15 min varoma vitesse 1.

Réserver.

Préparation de la sauce tomate

Mettre l'oignon coupé en 2, l'ail et l'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé, hacher 5 sec vitesse 5, puis rissoler 7 min 120°C vitesse 1.

Ajouter les tomates coupées en 4, le persil, le basilic, le sel, poivre et cuire 20 min 100°C vitesse 2.

Réserver.

Préparation de la viande bolognaise

3.

Mettre l'oignon coupé en 2 dans le Couvercle verrouillé et hacher 5 sec vitesse 5.

Ajouter le beurre et rissoler 5 min 120°C vitesse 2.

Ajouter la viande et la sauce tomate et cuire 10 min 90°C vitesse 2.

Assaisonner avec le sel, poivre.

Mettre dans un plat allant au four.

 

4.

Préchauffer le four thermostat 210°C.

Préparation de la béchamel

Mettre le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre dans le Couvercle verrouillé et cuire 7 min 90°C Vitesse 4.

 

L'assemblage

Répartir les blettes sur la viande bolognaise, napper de béchamel et parsemer de gruyére rapé.

Enfourner thermostat 210°C pendant 20 min.

Liste accessoire(s)

 

Spatule Gobelet doseur

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour  Thermomix TM 5 Attention : Il n'est pas sûr de cuisiner cette recette avec un autre modèle Thermomix ®.

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