Gratin de pâtisson (raphy)-companion

Initialement rédigé pour 4
Accessoire(s) : Panier vapeur, Pétrisseur
Éplucher et épépiner les pâtissons.
Les couper en gros dés et les placer dans le panier vapeur.
Ajouter 700 ml d'eau et faire cuire à la vapeur à 100 degrés pendant 15 min.
A la fin de la cuisson, réserver les pâtissons et enlever l'eau du bol.
Laisser un peu refroidir.
Placer le couteau pour pétrir et concasser dans le bol.
Ajouter les œufs, la crème, et 60 g de parmesan.
Mélanger vitesse 3 pendant 15 secondes.
Ajouter les pâtissons et mélanger vitesse 7 pendant 1 minute.
Verser dans des cassolettes préalablement graissées et mettre au four thermostat 200 degrés pendant 30 minutes.