Guimauve (corinne)-companion

Initialement rédigé pour
Accessoire(s) : Batteur
Utiliser le batteur dans la cuve, mettre les blancs d’œufs et ajouter le sucre glace.
Programmer 6 min à 70ºC, vitesse 4.
Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Quand le temps est écoulé, ajouter la gélatine ramollie et essorée dans la cuve et remettre 1 min à 70º vitesse 4.
Pour finir, régler 6 min vitesse 5.
Remplir des moules en silicone de guimauve.
Pour faire des oursons : Faire fondre le chocolat au bain marie et badigeonnez les moules de chocolat fondu avec un pinceau.
Mettre au frais pour durcir le chocolat puis remplir de guimauve les oursons.
Je les ai ensuite mis au réfrigérateur jusqu'à refroidissement total.