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Îles-flottantes-aux-abricots-(sandrac)-companion

Îles flottantes aux abricots (sandrac)-companion

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 4 personnes
Durée estimée : 20 min
Type : Desserts
Site source : www.cuisine-companion.fr

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Oeuf, Fructose

Initialement rédigé pour 4 personnes
Accessoire(s) : Batteur, Lame Ultrablade
Égouttez les abricots en réservant le sirop.
Réduisez-les en purée avec le couteau Ultrable V12 pendant 1 min.
Ajoutez la confiture et le sucre glace puis lancez le mode mijoté P1 jusqu'à la fin du programme.
Mixez V12 pendant 30 secondes.
 Mettez la préparation dans 4 ramequins.
Lavez et essuyez le bol, mettez les 4 blancs d’œuf et le sucre en poudre dans la cuve avec le batteur.
Lancez V7 à 70° pendant 6 min 30.
Posez les blancs sur du papier absorbant puis répartissez les dans des ramequins.

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