Sorbet au jus de raisin-thermomix
La préparation de la recette
LA VEILLE:
laver le raisin ,et mettre les grains( 730g) dans lebol.les mixer 53 sec vit 8
-flitrer je jus à travers une passoire fine pour éliminer la pulpe et obtenir le maximun de jus(500ml)
-mettre ce jus obtenu dans un moule à glaçons et au congélateur toute la nuit.
LE LENDEMAIN :
-mettre les morceaux de sucre dans le bol et mixer 10 sec vit 9,racler les parois avec la spatule , ajouter les glaçons de jus de raisins au sucre glace ,donner 6 pressions de turbo ,puis ajouter le blanc d'oeuf .
-mixer en vous aidant de la spatule 1mn vit 5;
-ajouter le fouet et fouetter pendant 20 sec vit 3
-mettre dans une boite hermétique et au congélateur ,et déguster plus tard .
- la photo ci-jointe a été prise avant la mise au congélateur
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
