Pastéis de nata-thermomix

La préparation de la recette

Les pastéis de nata sont une spécialité Portugaise, la recette est tirée du livre portugais pour thermomix. Il n'y a que la canelle dont j'ai sortie de la recette, vous pouvez l'ajouter, si vous aimez, à la fin en la soupoudrant sur les pastéis avant de les savourer, ou l'ajouter en même temps que la peau de citron, en bâton, et la retirer aussi en même temps que la peau.

Mettre tous les ingrédients dans le sauf la peau de citron. 10 sec / Vit 4

Insérer le fouet puis ajouter la peau du citron. (que vous aurez bien rincé). 18 min / 90°/ Vit 1,1/2

Pendant la cuisson, préchauffer le four à 200° et préparer la pâte : Faire 15 cercles de la taille de la base large du moule à muffins. Insérer les dans le moule à muffins à appuyant bien sur le fond et les parois.

Retirer la peau du citron (attention la crème est chaude).

Enfin, garnir les moules à l'aide d'une louche. Ne pas remplir à ras bord, laisser approximativement 0.5 cm à partir du bord.

Avant d'enfourner, battre un oeuf et badigeonner la pâte afin qu'elle brille.

Mettre au four 20 min. (vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent, il doit être sec)

Les pastéis doivent être bien cuits et peuvent avoir un aspect légèrement brulés sur le dessus.

Bon appétit Bom apetite (en portugais)

 

Liste accessoire(s)

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31