Jambalaya de poulet crevettes
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35 min
4 personnes
Plats
Préparation
- 1.
Couper vos escalopes en trois en trois moirceaux chacune. Mettre le poulet et les épices (massalé et colombo) et mélanger. Rajouter les crevettes mélanger de nouveau. Réserver.
2.
Mettre les oignons coupés en 4 dans le
et hacher 5sec/vit5.
Racler les parois du à l'aide de la spatule.
3.
Ajouter l'huile d'olive, le chorizo et le poivron rouge, puis faites rissoler 4min/120°C/
/
sans le gobelet doseur.
4.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, les tomates concassées, le sel et le poivre.
Peser le riz dasn le panier cuisson, le rincer sous un filet d'eau froide et insérer le panier cuisson.
5.
Mettre vos escalopes et crevettes marinées dans du film alimentaire et le deposer dans le varoma.
Mettre en place le varoma et cuire à la vapeur 22min/Varoma//vit1.
Retirer le varoma et le panier cuisson (vérifiez la cuisson du riz)
Transvaser le riz, le poulet et les crevettes dans un plat de service puis les napper de sauce.
Ou préparer à l'assiette avec des emporte pièce pour le riz et des petites cocottes pour le reste avec unpeu de sauce sur le riz et dans vos petites cocottes.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir chaud.
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