Lapin à la moutarde en cocotte

Name: Lapin à la moutarde en cocotte
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.25 unité Lapin; 0.25 unité Bouquet garni; 1 unité Echalote; 31.25 g Lardons; 5 cl Vin blanc sec; 5 cl Bouillon cube; 5 cl Crème fraîche épaisse; 2.5 g Beurre; 0.25 cs Huile d'olive; 0.25 cs Moutarde; 0.5 cs Farine; 0.25 unité Poivre; 0.25 unité Sel

Pas encore notée

1 H 30 min 4 personnes Plats

Auteur marmiton

Préparation

Séparer les morceaux du lapin

Fariner les morceaux de lapin. Assaisonner et mettre à dorer dans une cocotte avec le beurre, l'huile d'olive, les lardons, les échalotes émincées, le bouquet garni, le vin blanc et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 30.

Ôter les morceaux de lapin et les réserver au chaud.

Enlever la graisse du jus de cuisson et incorporer la moutarde mélangée avec la crème. Assaisonner et replacer le lapin dans la cocotte. Réchauffer et servir

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