Millefeuille de courgette, cabillaud et mozzarella

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Versez 0,7 L d’eau dans le bol du robot. Déposez les pavés de cabillaud dans le panier vapeur puis placez-le dans le robot. Lancez le programme vapeur pour 20 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez les courgettes. A la fin du programme, laissez refroidir. Lavez et séchez le robot.

Dans le bol muni du batteur, déposez les œufs, le lait, la crème puis salez et poivrez. Lancez le robot vitesse 6 pendant 1 minute avec le bouchon.

Préchauffez le four à 200°C. Coupez la mozzarella en tranches. Huilez généreusement un plat à terrine. Placez la moitié des courgettes dans le fond du plat puis recouvrez-les de mozzarella. Ajoutez le poisson émietté et terminez par le reste des courgettes. Versez l’appareil dans la terrine. Faites cuire au four dans un plat au bain-marie pendant 45 minutes. Laissez bien refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures.