Lasagne aux epinards à la crème

Name: Lasagne aux epinards à la crème
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 37.5 g Emmental rapé; 0.125 unité Pâte à lasagne; 17.5 g Beurre; 17.5 g Farine; 175 ml Lait; 0.25 unité Sel; 5 cl Crème fraîche liquide; 0.25 unité Oignon; 150 g Epinard; 0.25 unité Huile d'olive vierge; 0.25 unité Noix de Muscade en poudre

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50 min 4 personnes Plats

Auteur Bergamote Family

Préparation

Sauce béchamel
Fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis ajouter la farine. Remuer, avec une cuillère en bois, pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter progressivement le lait en remuant énergiquement. Si besoin, utiliser le fouet.
Au premier bouillon, baisser le feu et continuer à faire mijoter jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Assaisonner avec le sel et la noix muscade.
Retirer du feu et réserver.
Épinards à la crème
Dans une poêle, faire revenir un oignon finement émincé avec l’huile.
Ajouter les épinards, le sel et la noix muscade et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Ajouter la crème fraîche et faire cuire encore pendant 10 minutes.
Assemblage en lasagnes
Préchauffer le four à 190°C.
Au fond du plat, verser 3 cuillères de béchamel.
Disposer une première couche de pâtes.
Étaler dessus le tiers des épinards.
On ajoute à nouveau 3 cuillères de béchamel.
Recommencer 2 ou 3 fois les couches successives de pâtes, épinards et béchamel.
En dernier, ajouter, si vous le souhaiter du fromage râpé sur la béchamel.
Cuisson
Enfourner 20 minutes. Les lasagnes font gratiner.