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Magrets-de-canard-aux-oranges-purre-de-pistou-de-roquettes

Magrets de canard aux oranges purre de pistou de roquettes

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 2 personnes
Durée estimée : 30 min
Type : Plats
Site source : delicesregime.com

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2 utilisateurs utilisent cette recette
Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Viande, Lactose, Fructose, Soja, Arachide, Fruits à coque, Gluten, Sésame

Instructions

  • Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée environ 15mn.
  • Mixer la roquette avec l’ail, l’huile d’olive, les pignons de pins, le parmesan, une CS d’eau et la crème.
  • Saler et poivrer.
  • Écraser les pommes de terres et incorporer le pistou.
  • Saisir les magrets 2 min de chaque côté puis jeter la graisse.
  • Découper le zeste d’orange en très fines lamelles et faites dorer autour des magrets pendant 5 minutes maximum pour un magret rosé.
  • Ajouter le miel et caraméliser le tout.
  • Verser ensuite le jus d’orange sanguine puis laisser réduire.
  • Saler et poivrer.
  • Couper le magret en fines tranches comme sur la photo:
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