Initialement rédigé pour 4 pers
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Mélangeur
Éplucher l\'oignon et l\'échalote et les mettre dans le bol avec l\'Ultrablade.
Mixer 15 sec vitesse 11.
Remplacer le couteau par le mélangeur.
 Ajouter le beurre, racler les paroi du bol et lancer le programme mijoter P1  à 130° pendant 5 min.
Nettoyer les moules.
A la fin du programme, mettre le batteur, l\'eau et le vin.
 Ajouter les moules et programmer à 100° pendant 30 min vitesse 0.
A la fin de la cuisson, réserver les moules (il reste du \"jus\" au fond\").
Ajouter la maïzena et la crème.
Lancer le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 min.
Y a plus qu\'à servir !