Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil-thermomix
La préparation de la recette
Pour la mousse de betterave
Mettre dans le bol tout les ingrédients en réservant 1/4 de la betterave pour la déco, et mixer 1mn/vit 10 en passant par la vit 6 les 10 premières secondes.Répartir la préparation dans des verrines ou petits pots et réserver au frais.
Pour l'émulsion de persil
Rincer le bol, mettre tout les ingrédients et mixer 1mn/vit 10. Si en gouttant vous trouvez quelques brins de persil sur la langue, mixer 20sec/vit 5 puis 30sec/vit 10.Répartir dans les verrines sur la mousse de betterave.
Décors
Découper le reste de la betterave en petits cubes ainsi que la féta.En disposer dans chaque verrine. Terminer avec quelques feuilles de persil et des pignons de pin.
Liste accessoire(s)
| Spatule | Gobelet doseur |
Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
