Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil-thermomix

Name: Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil-thermomix
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 0.1 unité Pignons de pin; 0.1 unité Persil; 0.1 unité Feta; 0.1 unité Betterave; 0.1 unité Sel; 0.1 cc Sucre glace; 0.2 unité Crème fraiche; 0.1 cs Jus de citron; 0.8 cs Eau; 0.8 cs Huile d'olive; 0.1 unité Ail; 0.1 unité Bouquet de persil; 0.1 unité Poivre; 0.05 cc Sel; 0.1 unité Gousse d'ail; 0.1 cs Vinaigre balsamique; 17 g Fromage blanc; 0.1 unité Thon en boite; 20 g Betterave cuite

Pas encore notée

5 min 10 personnes Apéritif

Site source www.espace-recettes.fr

Préparation

La préparation de la recette

Pour la mousse de betterave

Mettre dans le bol tout les ingrédients en réservant 1/4 de la betterave pour la déco, et mixer 1mn/vit 10 en passant par la vit 6 les 10 premières secondes.Répartir la préparation dans des verrines ou petits pots et réserver au frais.

Pour l'émulsion de persil

Rincer le bol, mettre tout les ingrédients et mixer 1mn/vit 10. Si en gouttant vous trouvez quelques brins de persil sur la langue, mixer 20sec/vit 5 puis 30sec/vit 10.Répartir dans les verrines sur la mousse de betterave.

Décors

Découper le reste de la betterave en petits cubes ainsi que la féta.En disposer dans chaque verrine. Terminer avec quelques feuilles de persil et des pignons de pin.

Liste accessoire(s)

Spatule	Gobelet doseur

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour Thermomix ® TM 31

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