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Nappage-neutre-comme-chez-le-pâtissier-thermomix

Nappage neutre comme chez le pâtissier-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 1 personne
Durée estimée : quelques instants
Type : Desserts
Site source : www.espace-recettes.fr

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient l'intolérance suivante : Gluten

La préparation de la recette

1.

Avant tout, préparer chaque ingrédient avec une balance précise.

Mettre l'eau dans le bol et programmer 4min30 / 50°C / Vitesse mijotage

2.

Lorsque les 50°C sont atteint (à 2min30 à peu près), verser la pectine et les 25g de sucre préalablement mélangé et augmenter vit 3

3.

A la sonnerie, ajouter les 80g de sucre restant et le glucose et programmer 2min30 / 90°C / vit 3

4.

Verser dans un récipient, filmer au contact et conserver au réfrigérateur

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31

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