Pain de mie (axelletz)-companion

Initialement rédigé pour 6/8 personnes
Avec l'accessoire pour pétrir, mettre dans le bol le lait, le beurre coupé en morceaux et la levure.
Lancer 40 degrés pendant 2 mn 30 en vitesse 3.
Ajouter le farine, le sucre et le sel puis mettre vitesse 5 pendant 5 minutes.
Lancer ensuite 40 minutes de pousse à 30 degrés.
Dégazer la pâte, mettre de la farine sur le plan travail puis former trois petons.
Les mettre dans votre moule à cake.
Laisser pousser au moins 30 minutes.
Badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait.
Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes environ.