Poulet gaston gérard

préparation en étage avec votre Varoma

Afin de retrouver un aspect doré, enlevez préalablement la peau de vos morceaux de poulet puis les faire dorer avec un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Pendant ce temps, éplucher votre ognion et votre échalotte, mixez dans votre  5 secondes/ vitesse 5. Raclez les bords et faire cuire 8 minutes/ Vitesse /80°.

Retirez votre viande une fois qu'elle est dorée à votre goût et la placer dans l'étage supérieur de votre Varoma. Réservez

Epluchez vos carottes et coupées les en rondelles fines et les placer dans le niveau inférieur de votre Varoma (pensez à laisser un peu d'espace pour que la vapeur monte jusqu'au niveau supérieur).

dans votre, ajoutez le vin blanc, l'eau, le laurier, sel et poivre à votre convenance.

fermez et positionnez votre Varoma. 25 minutes/ Varoma/ 

vérifiez la cuisson de votre viande, en fonction de leurs tailles cela peut prendre plus de temps, rajoutez par tranche de 5minutes.

Préchauffez votre four. Dans un plat à four, mettre une fine couche de comté ou gruyère rapé. Posez vos morceaux de poulet dessus et remettre une couche de comté ou gruyère rapé .

Dans votre, enlevez votre feuille de laurier puis ajoutez votre crème et votre moutarde. Mixez 4minutes/ vitesse 3/ 70°.

Versez votre préparation en nappant votre poulet et enfourné à 180°-therm 6 pendant 15 minutes

pendant ce temp et après avoir néttoyer votre , mettre les carrottes, le beurre, 1 demi gobelet d'eau salez et poivrez à votre convenance et mixez 7minutes/ vitesse 5/ 70°.

c'est prêt, vous n'avez plus qu'a dresser à l'assiette ou servir dans le plat.

vous pouvez également l'accompagner de haricots verts, de riz, de pâtes fraiches

Liste accessoire(s)

Varoma	Spatule	Gobelet doseur

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31