Ratatouille et dos de cabillaud au curry

Pour la ratatouille :

Peler l'ail et l'oignon. Couper l'oignon en 4 et le mettre dans le bol avec l'ail. Mixer 5sec/vit 5. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol puis rissoler sans la gobelet doseur 5min/80°C/sens inverse. A la sonnerie, ajouter le poivron coupé en lanières puis cuire à nouveau 5min/80°C/sens inverse. Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en dés ainsi que la courgette. A la sonnerie, dans le bol ajouter les tomates et la courgette, ainsi que le basilic, du persil et des herbes de provence. Saler et poivrer.

Pour le poisson :

Mettre le dos de cabillaud dans le varoma puis le parsemer de curry. Saler, poivrer.

Pour la cuisson :

Mettre le varoma sur le bol, puis cuire 25min/varoma/sens inverse. A la sonnerie, j'ai enlevé le varoma et prolongé la cuisson de la ratatouille sans le gobelet 10min/100°C/sens inverse pour que la ratatouille soit moins liquide.

Liste accessoire(s)

Varoma

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 5