Recette du beurre blanc nantais-thermomix
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15 min
3 personnes
Sauces
Préparation
La préparation de la recette
Dans le bol, déposer les échalotes, le muscadet, et le vinaigre blancMixer 10 sec vitesse 9Faire réduire 10 mn 90° vitesse 1Faire retomber la température à 60° et verser le beurre dans le bol avec le fouet 2/3 mn vitesse 4 maxi.Le thermomix permet de garder le beurre blanc à température jusqu'au moment de servir.
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
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