Salade de maïs et d’avocat

Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites sauter le maïs jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Retirer de la casserole et mettre dans un grand bol. Assaisonner de sel, de poivre et de cumin.
Laissez refroidir le maïs légèrement.
Ajouter les oignons, l’avocat et la coriandre. Mélanger.
Presser la lime. Verser la moitié du jus. Mélanger.
Rectifier l’assaisonnement de lime et de sel.