Salade de tomates

Concerver les tiges des oignons nouveaux
Monder les tomates (enlever la peau).
Découper les tomates en rondelles et les mettre dans un plat à plat en les chevauchant légèrement.
Emincer les oignons très finement. Disposer harmonieusement sur les tomates dans le plat.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espelette.
Arroser avec l'huile d'olives et le vinaigre.
Décorer avec les feuilles de basilic.
Garder au frais 30 minutes