Soufflé au fromage (avec thermomix)

Préchauffé le four 80°. Beurrer et fariner 4 petits moules individuels et réserver.

Mettre le gruyère dans le bol et râper 10sec/vitesse7. Transvaser dans un récipient et réservé.

Mettre les oeufs, la farine, le lait, le beurre, la noix de muscade, le sel et le poivre dans le bol, et chauffer 3min/90°C/vitesse3

Ajouter le gruyère râpé et la crème fraîche, est mélanger 10sec/vitesse6. Verser la préparation dans les moules préparés et enfourner 35-40 minute à 180°C. Servir chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte