Tarte aux navets glacés et pois gourmands-thermomix

La préparation de la recette

Mettre tous les ingrédients dans le  et pétrir 1mn/.

Etaler sur un plan légèrement fariné et foncer un moule à tarte.

Réserver au frais.

2.

Couper les navets en gros cubes (minimum 1,5 cm de côté)

3.

Mettre les navets dans le , les recouvrir avec le bouillon de volaille, ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux et faire cuire 30 mn/90°//vitesse .

Les navets sont cuits quand ils sont bien tendres sous la pointe d'un couteau et bien brillants.

4.

Concernant la cuisson des pois gourmands, ne souhaitant pas utiliser les 200 g exclusivement pour la tarte  j'ai opté pour une cuisson dans une casserole d'eau bouillante puis un bain dans un récipient d'eau glacé afin qu'ils conservent leur couleur verte éclatante, plus présentable pour servir en accompagnement dans une assiette. Néanmoins, vous pouvez les installer dans le Varoma pour une cuisson combinée avec celle des navets.

5.

Préchauffer le four à 200°.

Egoutter les légumes et disposer des morceaux de navets et des pois gourmands sur la pâte. Parsemer quelques lardons.

6.

Dans le  mélanger la farine, les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre  30 sec/vitesse 5. Recouvrir les légumes de cet appareil. Mettre le gruyère râpé et enfourner pour 30 mn.

 

Liste accessoire(s)

Varoma	Spatule

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31