Velouté d’asperge (séverines)-companion

Initialement rédigé pour 4 pers.
Accessoire(s) : Lame Ultrablade
Épluchez les échalotes et coupez-les grossièrement.
Coupez les asperges et le céleri en tronçons.
Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les asperges, les échalotes, le céleri et le cube de bouillon de volaille.
Ajoutez de l'eau à hauteur des légumes.
Lancez le programme soupe P1.
À la fin du programme, ajoutez la crème liquide et mixez en vitesse 12 pendant 1 min.
Mettez la préparation au frais.
Servez chaud ou froid.
Conseil : Vous pouvez servir cette crème avec des lanières de saumon fumé.