Éplucher, laver et couper les courgettes en bâtonnets.

Dans une friteuse, faire chauffer l’huile de friture.

Quand l'huile est chaude, plonger les courgettes et les faire cuire pour qu'elles soient bien dorées.

Enlever les frites avec une écumoire et les déposer dans une assiette sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sel et poivre, servir immédiatement.