La préparation de la recette

La pâte brisée à l'huile d'olive

Mettre tous les ingrédients dans le  et pétrir 1 mn/.

Mettre en boule sur un plan de travail farin, étaler au rouleau et foncer un moule à tarte.

Réserver.

Le crumble et la garniture

2.

Mettre les fromages dans le  et mixer 7 sec/vitesse 10.

Mélanger avec la chapelure, la poudre de noisette, la farine 20 sec / vitesse 6.

Ajouter le beurre mou et pétrir 1mn /  pour obtenir une pâte à crumble granuleuse.

Réserver.

3.

Verser 1 litre d'eau dans le . 

Déposer les petits bouquets de brocoli dans le panier et faire cuire à la vapeur 20 mn/varoma/.

Réserver.

4.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre les gousses d'ail dégermées et coupées en deux dans le  et mixer 5 sec/vitesse 5.

Ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir 3 mn/100°//Vitesse 1.

5.

Pendant ce temps couper l'aubergine en morceaux d'environ 2 cm de côté. Les mettre dans le , rajouter un peu d'huile d'olive et faire cuire 20 mn/100°// vitesse 

6.

Rajouter des herbes de Provence et les tomates coupées en 2 ou 4 selon la taille , saler et poivrer et poursuivre la cuisson 4 mn/100°/ /vitesse 1.

7.

Ajouter ensuite la crème et  la bûche de chèvre et mélanger 30 sec// vitesse 1

8.

Répartir la garniture sur la pâte, déposer les bouquets de brocoli et quelques petits morceaux de fromage.

9.

Puis émietter le crumble.

Enfourner pour 30 min

10.

A déguster tiède ou froid avec une petite côte de porc par exemple.

Liste accessoire(s)

Panier de cuisson

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31