Rôti de porc

Badigeonner de moutarde ou de miel d'acacia si vous préférez + sel.

Ajouter les feuilles de thym et romarin dans le plat.

Ajouter 2mm d'eau avec du fond de veau.

Ecraser l'ail en chemise.

Filet d'huile d'olive sur le tout.

Mettre à four chaud (230°) pendant 15 minutes, en retournant le rôti au bout de 7 minutes.

Puis mettre à 180° pendant 45 minutes, en tournant le rôti toutes les 15 minutes.