Curry rouge, légumes et lait de coco aux crevettes ou au poulet

Le riz, les légumes al dente et les crevettes ou le poulet

Préparer les carottes, patates douces, poivrons, courgettes.

Peser le riz dans le panier cuisson et le rincer sous le robinet.

Mettre l'eau et du sel (par exemple 1 c. à café) dans le bol. Insérer le panier cuisson avec le riz rincé.

Dans le varoma, en couches successives, disposer d'abord les morceaux de carottes, puis de patates douces, de poivrons, et au dessus de tout, les courgettes. Insérer le Varoma.

Dans le plateau, disposer les crevettes ou dés de poulet. Insérer le plateau et le couvercle

Cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vit 1

Pendant la cuisson préparer les oignons, l'ail, le gingembre et la coriandre

Retirer le Varoma, le plateau, le panier réserver le tout au chaud (moi je laisse tout dans le Varoma avec le couvercle, le riz dans le micro-ondes éteint). Vider l'eau du bol.

La sauce

Dans le bol, mettre les oignons, l'ail, le gingembre et les feuilles de coriandre (en garder quelques-unes pour décorer l'assiette): Hacher 7 sec/vit 5.

Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 5min/120 degrés/sens inversevit1.

Ajouter le vin, le lait de coco, le concentré de tomate, le sel, le poivre et la pâte de curry: Cuire 7 min/100 degrés/sens inverse/vit 1

L assemblage

Ajouter les légumes (et le poulet) dans le bol. Installer le panier avec le riz à la place du gobelet afin de le garder chaud. 

Réchauffer 3 min/120 degrés/sens inverse/vit 1.

 

Ajouter les crevettes dans le bol, 1 min/100 degrés/sens inverse/vit 1

C'est prêt! Servir chaud

Décorer l'assiette avec une feuille de coriandre.

Liste accessoire(s)

Varoma	Panier de cuisson	Spatule	Gobelet doseur
	Panier cuisson

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 5