Préchauffez votre four à 180°.

Etalez une pâte de feuilleté, tartinez la sauce pesto rosso en laissant 2 cm libre sur les bords.

Ensuite disposez les tranche de Serrano, tout en laissant toujours le bord libre de 2 cm, puis saupoudrez de parmezan.

Badigeonnez d'eau les 2 cm de bord libre de votre pâte, disposez la seconde pate sur la garniture, en fois celle-ci en place appuyez bien sur les bord pour que les 2 pâtes collent enssemble.

Mettre un verre retourné au centre, coupez en 4, puis chaque quart en 2, puis encore en 2.

Torsadez chaque part 2 ou 3 fois.

Enfournez 35 - 40 minutes à 180°.