Panacotta salée au foie gras et crunch de pain d'épice-thermomix
La préparation de la recette
La panacotta
1.Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2.Mettre 200g de crème fraîche liquide et le foie gras dans le puis chauffer 5min/80°C/vitesse 3.
3.A la sonnerie, ajouter la gélatine bien essorée, et mélanger 5 sec/vitesse 5.
4.Ajouter le reste de crème fraîche liquide, le sel et le poivre, et mélanger 3 sec/vitesse 3 avant de répartir dans des verrines.
5.Décrire les étapes de préparation de votre recette
Le crunch
6.Pendant ce temps, mettre les tranches de pain d'épices dans le 30 sec/vitesse 5, puis répartissez-les dans un plat allant au four sur une fine couche et placez sous le grill du four pour le faire griller pendant 5 min.
7.Laissez refroidir.
Le service
Au moment de servir, parsemez les pannacotta du Crunch de pain d'épices et dégustez sans attendre.
Liste accessoire(s)
| Spatule | Gobelet doseur |
Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
