Couper en lamelles fines le chou.

Emincez l'ail et le gingembre très finement.

Concassez les noisettes.

Placez les raines de sésame dans un poële à sec, et faites chauffer à feu moyen pendant 2/3 minutes jusqu'à ce qu'elles autent dans la poêle.

Dans un wok, faites chauffer 2CS huile d'olives, 2CS d'huile de sésame. Faites cuire à feu moyen l'ail et le gingembre pendant 1 minute puis ajouter les noisettes. laissez cuire 1 minute suplémentaire puis ajoutez le chou. Couvrez avec la sauce de soja, mélangez et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.

En fin de cuisson ajouter les graines de sédame torréfiées.