Brookies

MATÉRIEL INDISPENSABLE : Un moule carré ou un rectangle en inox de 20 cm de côté

Visitez le site source de cette recette pour une explication en image.

Préparation de la partie brownie :

Préchauffez le four à 180°C

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde et mélangez bien

Hors du feu ajoutez le sucre, les œufs, la farine (75g) et enfin les noix de pécan en mélangeant bien entre chaque ajout

Versez dans un moule carré ou un cadre d’environ 20 cm de côté

Préparez ensuite la pâte à cookie :

Fouettez ensemble le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux

Ajoutez l’œuf et mélangez bien

Incorporez enfin la farine (165g), la levure ainsi que les grosses pépites de chocolats et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte

Disposez grossièrement sur l’appareil à brownie

Parsemez le tout de petites pépites de chocolat

Enfournez pour 15 à 25 mn (cela dépend des fours, mais pas plus surtout ! Sinon l’ensemble sera trop cuit/sec et vous n’aurez pas les textures désirées) jusqu’à ce que la surface soit très légèrement doré

Laissez refroidir complètement avant de détailler des petits carrés