Chinois à la crème pâtissière et pépites de chocolat (lilo)-companion

Initialement rédigé pour 6 pers.
Accessoire(s) : Batteur, Pétrisseur
Pâte à brioche Mettre tous les ingrédients dans la cuve avec la lame pour pétrir, V4 pendant 6 min.
Une fois terminée, réserver votre pâte à brioche.
Crème pâtissière Mettre tous les ingrédients dans la cuve avec le batteur V6 pendant 1 min ensuite programme dessert V4 90°C 12 min.
Réalisation du chinois Étaler la pâte à brioche sur votre plan de travail.
Étaler la crème pâtissière chaude sur la pâte à brioche.
Parsemer de pépite de chocolat ou de fruits confits.
Rouler votre pâte pour former un grand boudin.
Couper des rondelles et les mettre dans un moule à gâteau.
Dorer avec un œuf et enfourner à froid pendant environ 35 min à 180°C.