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Gateaux-des-rois-(fouace---galette)-thermomix

Gateaux des rois (fouace - galette)-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 1 personne
Durée estimée : 12 H 35 min
Type : Desserts
Site source : www.espace-recettes.fr

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Lactose, Fructose, Oeuf, Blé, Gluten, Sulfites

La préparation de la recette

Paterecipe-Gateaux des rois (fouace - Galette)

1)Faire un sirop:

Dans le bol, raper le zest d'une orange. Peler l'orange et mixer Couvercle verrouillé 1 Minute, vitesse 10. Ajouter le beurre, le sel, le sucre, la fleur d'oranger mixer Couvercle verrouillé 3 minutes, vitesse 1, 37C°. Reserver et refroidir à Tc° Ambiante.

2) Faire un levain avec la levure et le lait Couvercle verrouillé 1 minute, vitesse 2, 37c°.

3) Ajouter les oeufs, le sirop, la farine, et le rhum. Couvercle verrouilléMode pétrin 4minutes. Reserver dans un grand saladier, filmer et mettre au frais une nuit ( au moins 4H).

4) Bouler, façonner, mettre sur une plaque et faire pousser 1h20 , 50 C°.

5) Dorer delicatement au jaune d'oeuf. Préchauffer le four a 150 C°. cuire 35 minutes.

A la sortie du four badigonner de sirop et de sucre semoule cassson, bigareau, ou fruit confit.

Liste accessoire(s)

Spatule

Niveau
Moyen / Nécessite une petite expertise culinaire.

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31

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